3月15日，闻名火锅品牌小龙坎被曝“收回鸭血等剩菜二次出售”，从而冲上热搜。

  据媒体报导，在小龙坎湖北汉川门店，店员随手将顾客没吃完的海带芽、牛奶鸭血等端进后厨，收回顾客吃过的剩菜再出售，每天都在小龙坎火锅汉川店产生。

  工作产生后，有网友评论称：“太厌恶了”“我吃了小龙坎就拉肚子”。还有人评论称：“小龙坎也不廉价呢”。

  2018年，小龙坎在吉林、哈尔滨、江西的3家门店被曝收回剩菜、杯子和拖把用一个盆洗、火锅锅底是客人吃剩的“口水油”。2020年，小龙坎再次因陕西榆林的一家加盟门店地沟油问题顶上热搜。2021年3月，小龙坎火锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、小龙坎火锅用扫帚捣制冰机等多项问题……

  据湖北经视3月14日发布的暗访视频显现，小龙坎坐落湖北汉川门店不只存在“剩菜二次出售”的状况，还存在清洁东西与餐具混用、运用过期调料等触目惊心的操作。

  视频内容显现，店内清洁东西与餐具共用同一组无符号的铁桶清洗，洗拖把、抹布乃至茶壶均混用，工作人员运用时，并没有事前清洗的习气，哪个桶空着就用哪个桶。

  此外，一起，后厨还有多包已过期并呈现结块现象的调味粉，仍在接着运用，有些乃至发硬结块，而店员对此却视若无睹，仍将其运用并做成高汤端上餐桌。

  该工作所引发的线日被顶上微博热搜，但雷达财经注意到，虽然工作发酵已近一天，但小龙坎没有对此事宣布任何声明，也未就此事抱歉。

  3月14日，小龙坎火锅汉川店的店长向媒体表明，关于节目中曝光的食物安全问题，他十分绝望。“咱们肯定要严肃处理，做出整改，咱们绝不允许有人做出这样的工作。”

  同一天，小龙坎火锅品牌方——四川小龙坎餐饮集团有限公司工作人员告知媒体，他们将核实状况，并向相关领导反应。“咱们立刻反应给领导，做内部查询，并赶快做出回复。”

  揭露信息显现，小龙坎成立于2014年，尔后凭仗初期品控到位、店面规划年青化、性价比比较来说较高级优势抓获了年青顾客的喜欢。

  据界面新闻报导，自2016年起，小龙坎敞开加盟，尔后经过加盟形式敏捷扩张，2017年其门店数打破400家，2018年已在全国范围内开出823家门店。

  彼时，微博上盛传一条标题为“直击小龙坎老火锅后厨”的视频，视频里，小龙坎吉林长春欧亚店，客人吃剩的锅拿回后厨后，锅底油被沥在一个大桶子里，画面里的人说“从头炼一下”就能再一次上桌。

  2018年5月28日，小龙坎在官方微博就此事发出声明，称对一切门店加强管理，“一旦查实上述门店存有食物安全问题，绝不姑息”。

  然后，在2020年7月，小龙坎再次被曝出旗下榆林市榆阳区小龙坎老火锅店运用地沟油。据南方都市报报导，2017年5月至2019年4月，该店法定代表人指派该店收购、厨师在该火锅店厨房内，用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出来的抛弃油脂高温加热后，参加辅料制作成红油（地沟油）。

  雷达财经注意到，工作再次被顶上热搜后，小龙坎曾发布确保声明中许诺的一条整改办法包含了“落地门店360度无死角监控，由公司总部进行24小时监管”。

  但从后续持续曝出的“食安”工作看，该办法并未起到根绝此类工作的作用，其是不是真的严格执行有待商讨。

  2021年3月，小龙坎火锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、小龙坎火锅用扫帚捣制冰机等多项问题。

  2022年9月28日，“北京通州市场监管”微信号通报显现，当地43家餐饮企业因食物安全问题被查办，小龙坎赫然在列。

  在不少新闻媒体报导中，小龙坎创始人、实控人吴东被描绘为身世“餐饮世家”，并声称他在创建小龙坎之前，已有20多年餐饮经历。期间，从面食到烤串，到冷锅鱼，再到火锅店，吴东在餐饮业“简直什么都做过”，可是工作却一直没起色。

  2013年末，吴东发现重庆老火锅有了昂首之势，邀上合伙人再次做起了火锅店。他们在成都市中心偏东的水碾河旁一个居民社区里开了一家只要19张桌子的小店，正式做起了小龙坎火锅生意。

  天眼查股权穿透显现，除呈现小龙坎，吴东还布局了闻名餐饮品牌“蜀大侠”、“冒大仙”等。此外，2018年，吴东还推出中式茶饮品牌“龙小茶”，2020年，针对“独身经济”盛行，推出“一人食”MiniHoogo火锅菜。

  小龙坎控股集团联合创始人李硕彦此前曾揭露表明，2020年估计完结全球1000家店的开设。依据据南方都市报报导，到2020年7月中旬，小龙坎加盟门店数已打破900家。

  依据小龙坎控股集团董事&总经理李硕彦在“2024第四届我国餐饮品牌节”上的演讲上泄漏，到2024年11月底，小龙坎品牌在全球具有近800家门店。